Laboratorija
Rukovodilac laboratorije
Dr sci. med. Milan A. Simić
Rođen je 1957. godine u Kikindi. Medicinski fakultet i specijalizaciju iz higijene s medicinskom ekologijom završio je na Medicinskom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Odbranio je magistarski rad pod nazivom „Evaluacija učestalosti strume kod školske dece u endemskim i neendemskim krajevima” 1997. godine, a doktorsku disertaciju „Učestalost endemske gušavosti u Republici Srbiji” 2000. godine. Dosad je objavio 76 naučna i stručna rada, koautor je 11 publikacija i autor dve monografije. Učestvovao je u realizaciji pet naučno-istraživačkih projekata. Stručno se bavi problematikom komunalne higijene, proučavanjem faktora rizika životne sredine na zdravlje ljudi i problemom bezbednosti hrane.
Mentor je na specijalističkim studijima iz predmeta Higijena i medicinska ekologija na medicinskom fakultetu univerziteta u Beogradu i član je Međunarodnog komiteta za poremećaje deficita joda.
-
Prijemno odeljenje
Delatnost odeljenja:
- Prijem uzoraka za laboratorijska ispitivanja
- Tehnička izrada izveštaja laboratorijskih ispitivanja
- Ekspedicija izveštaja urađenih laboratorijskih ispitivanja.
Šef odeljenja:
Aleksandra Simonović-Stevanović
Zaposleni u odeljenju:
- Dipl. inž. šum. Marija Begović
- Struk. med. lab. tehnol. Milana Saračević
- Bojana Marković
- Ivana Nikić
-
Odeljenje za senzorske analize proizvoda animalnog porekla
Delatnost odeljenja:
- Senzorska ispitivanja sirovina za mlečnu i mesnu industriju,
- Senzorska ispitivanja mleka i mlečnih proizvoda,
- Senzorska ispitivanja mesa i mesnih proizvoda,
- Senzorska ispitivanja riba, školjki i zglavkara i njihovih proizvoda
- Ispitivanja mesa i mesnih proizvoda na prisustvo larvi Trichinellae spiralis,
- Ispitivanje prisustva parazita u mesu riba.
Šef odeljenja:
Spec. dr vet. Dejan Bosančić
Zaposleni u odeljenju:
- Spec. dr vet. Milica Milojević
- Spec. dr vet. Violeta Žigić
- Dr vet. Milena Gutić
-
Odeljenje za senzorske analize proizvoda biljnog porekla
Delatnost odeljenja:
- Senzorska ispitivanja sirovina za potrebe prehrambene industrije
- Senzorska ispitivanja hrane biljnog porekla
- Izrada predloga dekleracija i tehničkih (proizvođačkih) specifikacija
- Konsultantske aktivnosti vezane za tehničko – tehnološka pitanja pri proizvodnji hrane biljnog porekla
Šef odeljenja:
Mr sci. teh. Vladimir Atić
Zaposleni u odeljenju:
- Dipl. inž. tehnol. Ljiljana Spasojević
- Dipl. inž. tehnol. Miroslav Simić
-
Odeljenje mikrobiologije
Delatnost odeljenja:
- Mikrobiološka ispitivanja sirovina i aditiva za prehrambenu industriju
- Mikrobiološka ispitivanja hrane
- Mikrobiološka ispitivanja hrane za ishranu životinja
- Mikrobiološka ispitivanja dijetetskih proizvoda
- Mikrobiološka ispitivanja predmeta opšte upotrebe
- Ispitivanje prisustva antibiotika i sufonamida u sirovinama i namirnicama.
Šef odeljenja:
Dr sci. vet. med. Marija Stojanović
Dr sci. vet. med. Stojanović Marija
Rođena je 1976. godine. Veterinarski fakultet u Beogradu je završila 2003. godine. U okviru Tempus projekta Master Food Quality and safety je završila master studije i stekla zvanje master of food safety and quality. Objavila je veći broj radova iz oblasti mikrobiologije u međunarodnim i nacionalnim časopisima. U Centru radi od juna 2003. godine, a od 2010. godine je naimenovana za šefa odeljenja mikrobiologije. Godine 2014. doktorirala je na fakultetu veterinarske medicine.
Zaposleni u odeljenju:
- Spec. dr vet. Aleksandra Anđelković
- Dr vet. Milijana Stanojčić
- Dr med. Miroslava Filipović
- Aleksandar Korugić
- Aleksandra Todorović
-
Odeljenje hemije
Delatnost odeljenja:
- Ispitivanje kvaliteta sirovina i aditiva za prehrambenu industriju,
- Ispitivanje kvaliteta hrane,
- Ispitivanje kvaliteta dijetetskih proizvoda,
- Ispitivanje kvaliteta hrane za ishranu životinja.
Šef odeljenja:
Dr spec. hem. Kristina Lazarević
Zaposleni u odeljenju:
- Dipl. hem. Nada Gnjatović
- Struk. sanit. ekol. inž. Dobrica Džaković
- Aleksandra Marković
- Nataša Redžepović
- Zorana Bulatović
-
Odeljenje instrumentalne hemije
Delatnost odeljenja:
- Ispitivanje rezidua pesticida i insekticida u hrani, hrani za životinje i sirovinama za prehrambenu proizvodnju,
- Ispitivanja prisustva metala i metaloida u hrani i sirovinama za prehrambenu proizvodnju,
- Ispitivanje prisustva histamina, kofeina, HMF-a, konzervanasa (benzoeve i sorbinske kiseline), patulina, hormona, goveđih proteina, aflatoksina, GMO, glutena i hloramfenikola u hrani i sirovinama za prehrambenu proizvodnju,
- Ispitivanje prisustva mikroelemenata i esencijalnih aminokiselina,
- Ispitivanja materijala, predmeta i sirovina, predviđenih za kontakt sa hranom od plastike, gume, metala, keramike, porcelana, gline, stakla, papira, kartona i drugih materijala,
- Ispitivanje dečijih igračaka i predmeta za decu, kozmetičkih proizvoda i sirovina za njihovu proizvodnju, predmeta koji dolate u kontakt sa kožom i sluzokožom, kao i sredstava za održavanje higijene.
Šef odeljenja:
Dr spec. hem. Milica Jovetić
Zaposleni u odeljenju:
- Spec. hem. Azra Redžepović Đorđević
- Spec. hem. Dejan Natić
- Dipl. biol. Dragana Kokir
- Dipl. biohem. Jelena Petrović
- Mast. biohem. Milica Štulić
- Dipl. inž. tehnol. Dragan Hadžić
- Inž. tehnol. Vera Petrović
- Milica Bocić
- Mast. tehn. Sanja Milošević
-
Služba za pregled i uzorkovanje namirnica u proizvodnji i prometu
Delatnost službe:
- Uzorkovanje i transport uzoraka sirovina za prehrambenu industriju i hrane,
- Veterinarsko-sanitarni nadzor objekata za proizvodnju, promet hrane i turističko-ugostiteljskih objekata,
- Kontrola (audit) rada ojekata koji imaju implementiran HACCP sistemom.
Rukovodilac službe:
Spec. dr vet. Miloš Stevanović
Zaposleni u odeljenju:
- Spec. dr vet. Miloš Stevanović
- Spec. dr vet. Ilija Novaković
- Spec. dr vet. Lazar Nanušević
- Spec. dr vet. Mirko Popović
- Spec. struk. sanit. ekol. inž. Milan D. Simić
- Spec. dr vet. Predrag Stanivuk
- Dr vet. Sava Đurić
- Ljubislav Stekić
- Milan Isailović
- Nenad Belinčević
- Nikola Popović
- Slavko Vučurović
