Laboratorija

Rukovodilac laboratorije

Dr sci. med. Milan A. Simić, specijalista higijene i medicinske ekologije

Milan Simić

Rođen je 1957. godine u Kikindi. Medicinski fakultet i specijalizaciju iz higijene s medicinskom ekologijom završio je na Medicinskom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Odbranio je magistarski rad pod nazivom „Evaluacija učestalosti strume kod školske dece u endemskim i neendemskim krajevima” 1997. godine, a doktorsku disertaciju „Učestalost endemske gušavosti u Republici Srbiji” 2000. godine. Dosad je objavio 76 naučna i stručna rada, koautor je 11 publikacija i autor dve monografije. Učestvovao je u realizaciji pet naučno-istraživačkih projekata. Stručno se bavi problematikom komunalne higijene, proučavanjem faktora rizika životne sredine na zdravlje ljudi i problemom bezbednosti hrane.

Predavač je u zvanju profesora na Visokoj zdravstvenoj školi strukovnih studija u Beogradu i mentor je na specijalističkim studijima iz predmeta Higijena i medicinska ekologija na medicinskom fakultetu univerziteta u Beogradu. Član je Međunarodnog komiteta za poremećaje deficita joda.

  • Prijemno odeljenje

    Delatnost odeljenja:

    • Prijem uzoraka za laboratorijska ispitivanja
    • Tehnička izrada izveštaja laboratorijskih ispitivanja
    • Ekspedicija izveštaja urađenih laboratorijskih ispitivanja.

    Šef odeljenja:

    Dipl. inž. šum. Marija Begović, biografija

    Dipl. inž. šum. Marija Begović

    Marija Begović

    Rođena je 1979. godine u Beogradu. Šumarski fakultet, smer šumarstvo završila je 2008. godine. Od 2009. do 2012. godine radila je u Toplica Drvo doo. U Centru za ispitivanje namirnica zaposlena je od 2012. godine kao tehničar na prijemu. Od 2015. godine je šef odeljenja prijema.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Bojana Marković, prehramb. teh.
    • Aleksandra Simonović Stevanović, operater
    • Ivana Nikić, operater
  • Odeljenje za senzorske analize proizvoda animalnog porekla

    Delatnost odeljenja:

    • Senzorska ispitivanja sirovina za mlečnu i mesnu industriju,
    • Senzorska ispitivanja mleka i mlečnih proizvoda,
    • Senzorska ispitivanja mesa i mesnih proizvoda,
    • Senzorska ispitivanja riba, školjki i zglavkara i njihovih proizvoda
    • Ispitivanja mesa i mesnih proizvoda na prisustvo larvi Trichinellae spiralis,
    • Ispitivanje prisustva parazita u mesu riba.

    Šef odeljenja:

    Dr vet. med. Zorana Tadić, specijalista higijene i tehnologije mesa i proizvoda od mesa, biografija

    Dr vet. med. Zorana Tadić, specijalista higijene i tehnologije mesa i proizvoda od mesa

    Zorana Tadić

    Rođena je 1957. godine u Sremskoj Mitrovici. Fakultet veterinarske medicine završila je 1984 godine u Beogradu. Poslediplomske specijalističke studije iz Higijene i tehnologije mesa i proizvoda od mesa završila je 2005 godine, odbranom specijalističkog rada pod nazivom „Kvalitet i higijenska ispravnost barenih kobasica na tržištu Beograda”, takođe na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.

    Od 1985. godine stalno je zaposlena u Centru za ispitivanje namirnica kao terenski analitičar u Radnoj jedinici za pregled i uzorkovanje namirnica u proizvodnji i prometu. U Odeljenje senzorske analize proizvoda animalnog porekla postavljena je 1997. godine na radno mesto veterinara u laboratoriji, a na mesto analitičara specijaliste 2005. godine. Od 2011. godine šef je Odeljenja senzorske analize proizvoda animalnog porekla.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Spec. dr vet. Milica Milojević, specijalista higijene i tehnologije mleka i proizvoda od mleka
    • Spec. dr vet. Violeta Matović
    • Dr vet. med. Gutić Milena
  • Odeljenje za senzorske analize proizvoda biljnog porekla

    Delatnost odeljenja:

    • Senzorska ispitivanja sirovina za potrebe prehrambene industrije
    • Senzorska ispitivanja hrane biljnog porekla
    • Izrada predloga dekleracija i tehničkih (proizvođačkih) specifikacija
    • Konsultantske aktivnosti vezane za tehničko – tehnološka pitanja pri proizvodnji hrane biljnog porekla

    Šef odeljenja:

    Mr sci. teh. Vladimir Atić, specijalista mikrobioloških procesa, biografija

    Mr sci. teh. Vladimir Atić, specijalista mikrobioloških procesa

    Vladimir Atić

    Rođen je 1960. godine u Zrenjaninu. Poljoprivredni fakultet, Odsek za prehrambenu tehnologiju i biohemiju, završio je u Beogradu 1986. godine, a specijalističke studije iz mikrobiloških procesa 1995. godine. Magistarski rad odbranio je 2001. godine s tezom „Poreklo diacetila i njegov uticaj kvalitet vina”.

    Stručno se bavi kontrolom kvaliteta poljoprivredno-prehrambenih proizvoda biljnog porekla i se zornom analizom istih.

    Objavio je više stručnih radova iz oblasti tehnologije vina i jakih alkoholnih pića i bio je član degustacionih (senzornih) ocenjivačkih komisija za gore navedene proizvode. Učestvovao je u komisijama za izradu tehničkih propisa (Pravilnika) o kvalitetu vina i jakih alkoholnih pića, a sada je član komisije za donošenje standarda u oblasti senzornih analiza poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, kao i kvaliteta jestivih biljnih ulja i masti pri Institutu za standardizaciju Republike Srbije.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Dipl. inž. tehnol. Ljiljana Spasojević
    • Dipl. inž. tehnol. Miroslav Simić
  • Odeljenje mikrobiologije

    Delatnost odeljenja:

    • Mikrobiološka ispitivanja sirovina i aditiva za prehrambenu industriju
    • Mikrobiološka ispitivanja hrane
    • Mikrobiološka ispitivanja hrane za ishranu životinja
    • Mikrobiološka ispitivanja dijetetskih proizvoda
    • Mikrobiološka ispitivanja predmeta opšte upotrebe
    • Ispitivanje prisustva antibiotika i sufonamida u sirovinama i namirnicama.

    Šef odeljenja:

    Dr sci. vet. med. Stojanović Marija, biografija

    Dr sci. vet. med. Stojanović Marija

    Stojanović Marija

    Rođena je 1976. godine. Veterinarski fakultet u Beogradu je završila 2003. godine. U okviru Tempus projekta Master Food Quality and safety je završila master studije i stekla zvanje master of food safety and quality. Objavila je veći broj radova iz oblasti mikrobiologije u međunarodnim i nacionalnim časopisima. U Centru radi od juna 2003. godine, a od 2010. godine je naimenovana za šefa odeljenja mikrobiologije. Godine 2014. doktorirala je na fakultetu veterinarske medicine.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Dr sci. vet. med. Jelena Kuzmanović
    • Spec. dr vet. Aleksandra Anđelković, specijalista mikrobilogije namirnica.
    • Dr med. Miroslava Saračević, specijalista mikrobiologije i parazitologije
    • Aleksandra Todorović, lab. teh.
    • Marija Jovanović, med. teh.
    • Aleksandar Korugić, lab. teh.
  • Odeljenje hemije

    Delatnost odeljenja:

    • Ispitivanje kvaliteta sirovina i aditiva za prehrambenu industriju,
    • Ispitivanje kvaliteta hrane,
    • Ispitivanje kvaliteta dijetetskih proizvoda,
    • Ispitivanje kvaliteta hrane za ishranu životinja.

    Šef odeljenja:

    Dr sci. med. Margarita Dodevska, specijalista sanitarne hemije, biografija

    Dr sci. med. Margarita Dodevska, specijalista sanitarne hemije

    Margarita Dodevski

    Dodevska Margarita rođena je 29.11.1972. godine u Skoplju, R. Makedonija. Prirodno-matematički fakultet, smer analitičko-strukturna hemija, završila je u Skoplju, a specijalistički ispit iz Sanitarne hemije, položila je 2004 godine na Farmaceutskom fakultetu Univerziteta u Beogradu.

    Doktorsku disertaciju pod nazivom: „Ispitivanje uticaja ukupnih dijetnih vlakana i rezistentnog skroba na smanjenje faktora rizika za pojavu dijabetes melitusa tipa 2 kod gojaznih pacijenata sa poremećenom glikoregulacijom”, odbranila je 2014 godine, na Farmaceutskom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Naučno zvanje - naučni saradnik u oblasti medicinskih nauka-farmacija stekla je 2016 godine.

    Autor je 5 rada objavljenih u časopisima od međunarodnog značaja, kao i 20 sažetaka radova prezentovanih na međunarodnim i domaćim skupovima.

    Član je Saveza farmaceutskih udruženja Srbije – Sekcija za sanitarnu hemiju i Društva za ishranu Srbije. Član je Udruženja za proučavanje dijabetesa Srbije.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Dr. Kristina Lazarević, specijalista hemijskih nauka
    • Nataša Županjevac, teh. preh. bioteh.
    • Aleksandra Vukobrat, preh. teh.
    • Dobrica Džaković, teh. preh. bioteh.
    • Zorana Bulatović, hem. teh. teh.
  • Odeljenje instrumentalne hemije

    Delatnost odeljenja:

    • Ispitivanje rezidua pesticida i insekticida u hrani, hrani za životinje i sirovinama za prehrambenu proizvodnju,
    • Ispitivanja prisustva metala i metaloida u hrani i sirovinama za prehrambenu proizvodnju,
    • Ispitivanje prisustva histamina, kofeina, HMF-a, konzervanasa (benzoeve i sorbinske kiseline), patulina, hormona, goveđih proteina, aflatoksina, GMO, glutena i hloramfenikola u hrani i sirovinama za prehrambenu proizvodnju,
    • Ispitivanje prisustva mikroelemenata i esencijalnih aminokiselina,
    • Ispitivanja materijala, predmeta i sirovina, predviđenih za kontakt sa hranom od plastike, gume, metala, keramike, porcelana, gline, stakla, papira, kartona i drugih materijala,
    • Ispitivanje dečijih igračaka i predmeta za decu, kozmetičkih proizvoda i sirovina za njihovu proizvodnju, predmeta koji dolate u kontakt sa kožom i sluzokožom, kao i sredstava za održavanje higijene.

    Šef odeljenja:

    Dr sc. vet. Smiljana Raičević, specijalista biohemijskih nauka, biografija

    Dr sc. vet. Smiljana Raičević, specijalista biohemijskih nauka

    Smiljana Raičević

    Rođena je 1955. godine u Beogradu. Prirodno-matematički fakultet, Odsek za hemiju završila je 1979. godine, a specijalizaciju iz biohemije 1983. godine. Magistar je hemijskih nauka od 1990. godine s radom „Karakterizacija strukturnih izoformi retinol - vezujućeg proteina (RBP)”, a od 2000. godine doktor veterinarskih nauka („Uticaj zeolita - klinoptilolita dodatog hrani na sadržaj skatola u masnom tkivu svinja”).

    Autor je i koautor 16 naučnih radova u vodećim međunarodnim časopisima i preko 40 radova i saopštenja na međunarodnim kongresima. Ima preko 15 godina radnog iskustva u instrumentalnoj analizi štetnih materija u hrani (kontaminenti okoline - pesticidi, PCB, teški metali; veterinarski lekovi u namirnicama životinjskog porekla).

    Član je komisije Saveznog ministarstva poljoprivrede za donošenje metoda ispitivanja namirnica životinjskog porekla i vodeći je ocenjivač Sistema kvaliteta SRPS ISO 9000:2015 i Akreditacije laboratorija SRPS ISO/IEC 17025:2006.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Dipl. hem. Milica Jovetić, specijalista sanitarne hemije
    • Dipl. hem. Gordana Vraštanović Pavičević, specijalista sanitarne hemije
    • Dipl. hem. Dejan Natić, specijalista toksikološke hemije
    • Dipl. hem. Azra Redžepović, specijalista primenjene hemije
    • Mast. biohem. Milica Štulić
    • Dipl. biohem. Jelena Petrović
    • Vera Jovanović, hem. teh.
    • Dragan Hadžić, teh. preh. bioteh.
  • Služba za pregled i uzorkovanje namirnica u proizvodnji i prometu

    Delatnost službe:

    • Uzorkovanje i transport uzoraka sirovina za prehrambenu industriju i hrane,
    • Veterinarsko-sanitarni nadzor objekata za proizvodnju, promet hrane i turističko-ugostiteljskih objekata,
    • Kontrola (audit) rada ojekata koji imaju implementiran HACCP sistemom.

    Rukovodilac službe:

    Dr vet. med. Miloš Stevanović, specijalista parazitologije, biografija

    Dr vet. med. Miloš Stevanović, specijalista parazitologije

    Miloš Stevanović

    Rođen je 1959. godine u Beogradu. Fakultet veterinarske medicine završio je 1986. godine. Postdiplomske specijalističke studije iz parazitologije završio je 2005. godine, odbranom specijalističkog rada pod nazivom „Učestalost nalaza Anisakis spp. u mesu uvezenih riba oslića i skuša u periodu 2003. i 2004. godine”, takođe na Fakultetom veterinarske medicine u Beogradu.

    U Centru za ispitivanje namirnica je stalno zaposlen od 1988. godine, kao terenski analitičar u Sužbi za pregled i uzorkovanje namirnica u proizvodnji i prometu. Na radno mesto rukovodioca službe postavljen je 2011. godine.

    Zaposleni u odeljenju:

    • Spec. dr vet. Predrag Stanivuk, specijalista iz ishrane (zamenik rukovodioca službe)
    • Spec. dr vet. Dragiša Lukić, specijalista parazitologije
    • Spec. dr vet. Mirko Popović, specijalista higijene i tehnologije mleka i proizvoda od mleka
    • Spec. dr vet. Ilija Novaković, specijalista higijene i tehnologije namirnica
    • Spec. dr vet. Dejan Bosančić, specijalista organske proizvodnje u stočarstvu
    • Spec. dr vet. Lazar Nanušević, specijalista higijene i tehnologije namirnica
    • Slavko Vučurović, teren. Analitičar
    • Struk. sanit. ekol. inž. Milan D. Simić
    • Ljubislav Stekić, vet. teh.
    • Sava Đurić, vet. teh.
    • Milan Isailović, ekol. san teh.

Newsletter

Ako želite da primate obaveštenja pošaljite nam Vašu email adresu:

Tema newslettera će biti isključivo informacije i Vaše podatke nećemo davati trećim licima.

Kontakt

Adresa

ul. Zmaja od Noćaja br. 11
11000 Beograd

Radno vreme

Radnim danom 07:30 - 19:30
Subotom 07:30 - 14:00

Telefoni

011 2625-077; 2185-567; 2183-227; 2625-289; 2634-596; 2626-882

011/2625-720
kontakt@cin.co.rs

Finansijsko-pravni poslovi

011/2626-241