Centar za ispitivanje namirnica danas predstavlja modernu laboratoriju za ispitivanje zdravstvene ispravnosti i kvaliteta sirovina za prehrambenu industriju, namirnica i hrane. Centar ima multidisciplinarni, operativni i visokospecijalizovni kadar i opremu visoke tehnologije, što je osnovni preduslov za adekvatan i pouzdan rad laboratorije. Pouzdanost i tačnost laboratorijskih ispitivanja upotpunjene su i radom laboratorije centra u skladu standardima JUS ISO/IEC 17025, pri čemu je čitav proces standardizovan, počev od uzimanja uzoraka zaključno s laboratorijskim ispitivanjima. Samim tim, centar je u skladu sa zakonom o standardizaciji ovlašćen za ispitivanja kvaliteta sirovina i namirnica.

Laboratorija centra je rešenjem Ministarstva za zdravlje republike Srbije broj 530-02-253/97-04 od 31. oktobra 1997. godine ovlašćena za ispitivanje zdravstvene ispravnosti namirnica. takođe, laboratorija je i od Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede ovlašćena za laboratorijska ispitivanja kvaliteta mesa i mesnih proizvoda, mleka i mlečnih proizvoda i meda koji se izvoze.

Ako bismo se držali narodne izreke “Bez alata nema ni zanata”, laboratorija centra se zaista ima čime ponositi. On raspolaže opremom savremene tehnologije neophodnom za laboratorijska ispitivanja koja obavlja. Od opreme visoke tehnologije izdvajaju se: UV/VIS spektrofotometar (dva aparata), atomski apsorpcioni spektrofotometar - plamena i hidridna tehnika, atomski apsorpcioni spektrofotometar s grafitnom kivetom, gasni hromatograf sa FID i ECD detektorom (dva aparata), tečni hromatograf sa UV/VIS detektorom, aparat za određivanje proteina po Kjehdalu (dva aparata), mikrotalasna pećnica za žarenje (dve pećnice) itd.

Zahvaljajući opremi visoke tehnologije i stručnom kadru, sva laboratorijska ispitivanja obavljaju se u minimalno potrebnom vremenskom periodu neophodnom za datu vrstu ispitivanja. Pored odgovarajućeg kadra, opreme i prostora, centar raspolaže i informacionim sistemom, koji su razvili stručnjaci centra, čime se obezbeđuje rad laboratorije i njegovo praćenje. Sva odeljenja laboratorije povezana su u jedinstvenu računarsku mrežu, a ovim programom obezbeđena je elektronska evidencija ispitivanih uzoraka, rezultata ispitivanja i laboratorijskih izveštaja o ispitivanjima. takođe, ovaj programski paket omogućuje brzu i sveobuhvatnu analizu dobijenih rezultata ispitivanja u odnosu na ispitivani parametar, vrstu ispitivanog uzorka, vremenski period itd. Ovim se centar svrstava u rang laboratorija koje imaju krajnje sofisticiran rad.