U Centru radi 59 osoba, od kojih je 35 s visokom stručnom spremom (dva doktora nauka, tri magistra nauka i 18 specijalista). Centar čine multidisciplinarni timovi sastavljeni od visokoobrazovanih stručnjaka, shodno zahtevima laboratorijskih istraživanja, odnosno delatnosti (organizaciona šema).

Delokrug rada Centra odnosi se na specijalizovan rad u oblasti laboratorijskih ispitivanja zdravstvene ispravnosti i kvaliteta sirovina, namirnica i hrane. Takođe, Centar obavlja i poslove povezane sa privredom i to: utvrđivanje lokacijskih, građevinsko-tehničkih, tehnoloških i sanitarno-higijenskih uslova u objektima za proizvodnju, preradu i promet namirnica, aplikaciju analize rizika i kontrolnih kritičnih tačaka u proizvodnji i prometu namirnica i u ugostiteljstvu, kao i edukaciju zaposlenih o sanitarno-higijenskim uslovima rada.

DIREKTOR

Mr Sc. Med. Branimir Saračević

Rođen je 1946. godine u Ljubljani. Fakultet veterinarske medicine završio je 1973. godine u Beogradu. Magistrirao je iz humane genetike na Medicinskom fakultetu u Beogradu 1978.

Objavio je veći broj radova iz oblasti bezbednosti hrane i genetskih ispitivanja. U toku svog dugogodišnjeg rada svoja stručna i radna iskustva preneo je na generacije mladih stručnjaka iz oblasti bezbednosti namirnica i hrane.